Csirke tikka masala karfiolrizzsel

Íz-körüli utazásunkon, ezen a héten Indiából érkezik a legújabb recept.

Ez a fűszeres, krémes csirke masala egy karfiolrizzsel tálalva fenséges ebéd lehet bárki számára.

A karfiolrizs receptjét itt találod: https://medkozpont.hu/receptek/aip-recept-gyomberes-fokhagymas-karfiolrizs/

Print Recipe

Csirke tikka masala karfiolrizzsel

Fogás

Főfogások

Konyha

AIP

Előkészítés

15 perc

Sütés/főzés

10 perc

Mennyiség

Hozzávalók

• 1,5 kg csont nélküli csirkecomb
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 cm friss gyömbér
• 1 db újhagyma
• 1 teáskanál őrölt kurkuma
• 1 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só
• 1 db friss citrom
• 1 evőkanál extra szűz olivaolaj
• 3 evőkanál kókuszolaj
• 1 teáskanál őrölj fahéj
• 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg opcionális
• 400 ml kókusztej

Fogás Főfogások Konyha AIP Előkészítés 15 perc Sütés/főzés 10 perc Mennyiség Hozzávalók 1,5 kg csont nélküli csirkecomb 4 gerezd fokhagyma 2 cm friss gyömbér 1 db újhagyma 1 teáskanál őrölt kurkuma 1 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só 1 db friss citrom 1 evőkanál extra szűz olivaolaj 3 evőkanál kókuszolaj 1 teáskanál őrölj fahéj 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg opcionális 400 ml kókusztej

Elkészítés

1. Vágjuk a csirkecombot apró kockákra.
2. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, a gyömbért és az újhagymát.
4. Egy tálba tegyük bele a citrom levét, adjuk hozzá a préselt fokhagymát, a reszelt gyömbért, és a karikákra vágott újhagymát.
5. Adjuk hozzá a sót és az extra szűz olivaolajat, és pürésítsük.
6. Vegyünk a püréből kb. 2 evőkanálnyit és a húsdarabokat alaposan forgassuk bele. A püré többi részét tegyük félre.
7. Vékonyan olajozzuk ki egy fedeles tepsit vagy egy üvegtálat. Helyezzük rá a masszába mártott húsdarabokat és a tepsi/üvegtál fedelével fedjük le.
8. Amíg sül a hús, addig vegyünk elő egy serpenyőt.
9. Adjuk hozzá a megmaradt kókuszolajat, öntsük bele a pürét, és melegítsük közepes hőfokon. Ha szükséges, adhatunk hozzá egy kis vizet.
10. Főzzük 1-2 percig, majd adjuk hozzá az őrölt fahéjat, kurkumát, a kókusztejet és keverjük alaposan össze.
11. Lassan forraljuk fel, majd vegyük vissza a tűzhelyet alacsony hőfokra.
12. Szükség esetén sózzuk, ízesítsük fűszerekkel ízlésünknek megfelelően.
13. 5-6 perc főzés után vegyük le a tűzhelyről.
14. Ha elkészült a hús a sütőben, adjuk hozzá az elkészített masszához, majd pároljuk össze 1-2 perc alatt.
15. Köretnek karfiolrizst ajánlok.
16. Díszíthetjük újhagyma karikákkal, friss korianderrel.

Megjegyzés

A recept és a kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713174412673/