Málna torta

Nem túl sok AIP-kompatibilis desszert recept létezik, de amikor ünneplünk, ez a majdnem-teljesen-AIP recept szuper jól jöhet.
Egyszer-egyszer, kis mennyiségben, az ünneplés kedvéért:)

forrás: https://www.pinterest.com/pin/369576713166037031/

Print Recipe

Málna torta

Fogás

Desszertek/Nasi

Konyha

AIP, MED Protokoll

Mennyiség

Hozzávalók

A tortaalap hozzávalói:

• 3 csésze datolya kimagozva, 5 percig meleg vízben áztatva (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő)
• 1 csésze kókuszolaj
• 1/3 csésze kókusz liszt
• 1/3 csésze kókuszreszelék
• 1/8 teáskanál természetes kősó

A krémhez:

• 1.5 csésze nyers méz (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő)
• 1.5 csésze kókuszkrém
• 1 csésze kókuszolaj
• 5 csésze fagyasztott málna
• 6 evőkanál tápióka keményítő (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő)
• 1.5 teáskanál vanília kivonat adalékmentes (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő)
• 1/4 teáskanál természetes kősó

Díszítéshez:

• pár szem málna
• pár szem vastag kókusz pehely/kókusz chips

Fogás Desszertek/Nasi Konyha AIP, MED Protokoll Mennyiség Hozzávalók A tortaalap hozzávalói: 3 csésze datolya kimagozva, 5 percig meleg vízben áztatva (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő) 1 csésze kókuszolaj 1/3 csésze kókusz liszt 1/3 csésze kókuszreszelék 1/8 teáskanál természetes kősó A krémhez: 1.5 csésze nyers méz (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő) 1.5 csésze kókuszkrém 1 csésze kókuszolaj 5 csésze fagyasztott málna 6 evőkanál tápióka keményítő (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő) 1.5 teáskanál vanília kivonat adalékmentes (Nem szigorúan AIP kompatibilis összetevő) 1/4 teáskanál természetes kősó Díszítéshez: pár szem málna pár szem vastag kókusz pehely/kókusz chips

Elkészítés

A tészta elkészítése:

1. A mézet, kókuszolajat, kókuszkrémet üvegestől tegyük forró vízzel teli lábasba, és hagyjuk hogy megolvadjanak.
2. Melegítsük elő a sütőt 160 C fokra. Szűrjük le a datolyákat, tegyük turmixgépbe az olvasztott kókuszolajjal.
3. Mixeljük 30 másodpercig, hogy sűrű pasztát kapjunk. Keverjük össze a kókusz lisztet, kókuszreszeléket és sót egy tálba.
4. Adjuk hozzá a datolyapasztát, és jól keverjük össze.
5. Helyezzük a keveréket egy 20 centi átmérőjű tortaformába.
6. Süssük 30-35 percig, amíg a teteje megbarnul, megkeményedik kicsit.
7. Addig amíg kihűl, továbbra is puha textúrájú lesz. Tegyük félre, készítsük el a krémet.

A krém elkészítése:

1. Alacsony lángon melegítsük fel egy serpenyőben a mézet, kókuszkrémet, kókuszolajat és a fagyasztott málnát.
2. Keverjük, kb. 5 percig, amíg a málna kiolvad.
3. Öntsük át egy turmixgépbe, adjuk hozzá a tápióka-keményítőt, a vanília kivonatot és sót.
4. Mixeljük magas fokozaton kevés ideig.

A torta összeállítása:

1. Majd öntsük a tortaformában kihűlt datolyára.
2. Tegyük hűtőbe legalább 12 órára, hogy a torta kihűljön és megdermedjen.
3. Ha már szilárd, óvatosan távolítsuk el a tortaformát.
4. Díszítsük a tetejét friss málnával és/vastag kókuszpehellyel vagy kókuszchips-el.

Megjegyzés

A mértékegységeknél az amerikai csésze (cup) mértékegységeket tüntettük fel!