Zeller-póréhagyma leves

A hűvös, őszi időben testet-lelket melegíti, ha forró krémleveseket kortyolgatunk. A zellernek és a póréhagymának szinte egész évben szezonja van. Azonban a téli póréhagyma vastagabb, alkalmasabb levesek készítésére. Mind a zellernek, mind a póréhagymának karakteres íze van, így igazán ízletes, különleges ételt varázsolhatsz az asztalra.

A gyógyító csontleves alaplé rendszeres fogyasztása segít kiegyensúlyozni a bélrendszer, az immunrendszer és a hormonháztartás működését. Magában is fogyasztható, de alapléként is használhatod, ahogy ebben a receptben is.

A baconból válassz lehetőleg szabadon tartott állattól származó, akár bio, házi, adalékmentes változatot. Nézz körül a V.Á.L.T.S.® Piactéren beszerzési forrásért. Ha nem eszel szalonnát, használj kókusz- vagy avokádóolajat a sütéshez és a levest díszítheted szeletelt avokádóval – próbáld ki mindkét változatot!

Jó főzőcskézést, jó étvágyat, jó egészséget kívánok!

Print Recipe

Zeller-póréhagyma leves

Fogás

Előétel

Konyha

AIP

Előkészítés

20 perc

Sütés/főzés

35 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

• 4 szelet bacon (bio, házi, nitrát és adalékmentes)
• 2 db póréhagyma apróra vágva (Csak a fehér része)
• 3 gerezd fokhagyma préselve
• 1 hüvelyknyi gyömbér reszelve
• 1 liter gyógyító csontleves alaplé
• 90 dkg zeller hámozva, egy centis kockákra vágva
• 1 evőkanál almaecet
• 1/2 teáskanál só
• 1/2 csokor petrezselyem

Fogás Előétel Konyha AIP Előkészítés 20 perc Sütés/főzés 35 perc Mennyiség adag Hozzávalók 4 szelet bacon (bio, házi, nitrát és adalékmentes) 2 db póréhagyma apróra vágva (Csak a fehér része) 3 gerezd fokhagyma préselve 1 hüvelyknyi gyömbér reszelve 1 liter gyógyító csontleves alaplé 90 dkg zeller hámozva, egy centis kockákra vágva 1 evőkanál almaecet 1/2 teáskanál só 1/2 csokor petrezselyem

Elkészítés

1. Melegíts fel egy vastagfalú edényt közepes hőfokon.
2. Ha felmelegedett az edény, süsd ropogósra rajta a bacon szalonnát.
3. Szedd ki az elkészült szalonnákat, tedd félre. Hagyd az edényben a kisült zsírját.
4. Tedd bele a karikákra vágott póréhagymát, és süsd pár percig.
5. Majd add hozzá a préselt fokhagymát és reszelt gyömbért is.
6. Süsd együtt őket pár percig.
7. Öntsd fel a csontleves alaplével.
8. Add hozzá az almaecetet, sót, és a kockákra vágott zellert.
9. Alacsony hőfokon főzd, amíg a zeller megpuhul.
10. Amíg fő a leves, a bacon szalonnát morzsold apró darabokra.
11. Ha megpuhult a zeller, öntsd át óvatosan egy turmixgépbe, vagy botmixer segítségével pürésítsd a levest a kívánt állag eléréséig. Ha szükséges, adj hozzá még csontleves alaplét.
12. Tálald baconszalonna morzsával, és petrezselyemlevéllel díszítve.

Megjegyzés

Recept és kép forrása: https://www.pinterest.com/pin/369576713181179689