Egyszerűségében nagyszerű receptet hoztam neked mára. Ami már annyira egyszerű, hogy nehéz receptnek nevezni ezt a köretet. 😉
A zöldség “tésztát” használhatod köretként, amikor szaftos, ragus ételeket fogyasztasz. A mai receptben édesburgonya ?és cukkini ? szerepel, de ne hagyd, hogy ez bekorlátozzon. A képzeleted szab csak határt annak, hogy miből készíted el. Használhatsz gumós zöldségeket, gyökereket: ?répa, fehérrépa, cékla, stb. Batátából is kombinálhatod a különböző fajtákat. Készíheted téli ? és nyári tökökből is. Variáld kedved szerint őket.
A “tészta” elkészítéséhez használhatsz spirálozót, robotgépet vagy egy sima kézi reszelőt. Csinálhatod zsírmentesen is: párold meg vagy főzd meg sós vízben. A cukkininek nagyon rövid főzési idő is elég, hagyd nyugodtan kissé roppanósra.
Zsenge zöldségeket akár hőkezelés nélkül, nyersen is fogyaszthatsz ebben a formában.
Jó főzőcskézést, jó étvágyat, jó egészséget kívánok!
| Előkészítés | 20 perc |
| Mennyiség |
adag
|
Hozzávalók
Hozzávalók
|
|
Elkészítés
- Hámozzuk meg az édesburgonyát és a cukkiniket.
- Egy spirálozó, egy reszelő, vagy robotgép segítségével készítsünk spirálokat, vékony csíkokat belőlük.
- A kókuszolajat alacsony hőmérsékleten olvasszuk fel.
- Adjuk hozzá az édesburgonya csíkokat és főzzük addig amíg megpuhul, de még nem esik szét.
- Vegyük ki az elkészült édesburgonya csíkokat, és tegyük bele a cukkinicsíkokat.
- Süssük néhány percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről.
- Tegyük egy közepes tálba az elkészült zöldségtésztákat és keverjük össze.
- Hidegen és melegen is fogyasztható!
Megjegyzés
Kép és recept forrása: https://www.westonaprice.org/vegetable-noodles/
