Spárga krémleves

Az igazi, meleg tavasz egyértelmű jele számomra, amikor a piacon és a zöldségeseknél megjelenik a spárga. Ha szemeztél már ezzel a zöldséggel, de nem igazán tudod, hogy mit készíts el belőle, akkor figyelj, mert a következő néhány receptben a spárga lesz a főszerepben. Készíthesz belőle olyan különlegességet, mint a garnéla spárgával, de baconbe csavarva gyors előétel lehet belőle.

Főzhetsz belőle ízletes krémlevest is. A zöld spárgával látványosabb, szemet gyönyörködtetőbb lesz a végeredmény, de próbáld ki bátran fehérből is.

A spárga vízhajtó tulajdonságú, gazdag ásványi anyagokban. Kénes zöldség, segíti a méregtelenítési folyamatokat. Pont a kéntartalmú vegyületek bomlása miatt ne lepődj meg a fogyasztása után pár órával jellegzetes, erős illatú vizeletet tapasztalsz. Ez teljesen normális. 🙂

A vásárlásnál figyelj, hogy friss, kemény, lédús sípokat válassz. Vágd le az alsó fás részét, a legjobb egyébként, ha megpróbálod eltörni: a friss spárga ott fog elpattani, ahol véget ér a fás rész. A zöld sípokat elegendő csak megmosni. A fehérek alsó részét érdemes zöldséghámozóval megtisztítani.

Jó főzőcskézést, jó étvágyat, jó egészséget kívánok!

Print Recipe

Spárga krémleves

Fogás

Főfogások

Konyha

AIP, V.Á.L.T.S.®️ protokoll

Előkészítés

5 perc

Sütés/főzés

22 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

• 2 kg spárga (megtisztítva)
• 2 evőkanál ghí vagy kókuszolaj AIP elimináción válaszd a kókuszolajat
• 2 gerezd fokhagyma préselve
• 1 fej vöröshagyma apróra vágva
• 1 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só
• 1,2 liter gyógyító csontleves alaplé
• 200 ml kókusztej (bio, adalékmentes)
• 1/2 db citrom leve

Fogás Főfogások Konyha AIP, V.Á.L.T.S.®️ protokoll Előkészítés 5 perc Sütés/főzés 22 perc Mennyiség adag Hozzávalók 2 kg spárga (megtisztítva) 2 evőkanál ghí vagy kókuszolaj AIP elimináción válaszd a kókuszolajat 2 gerezd fokhagyma préselve 1 fej vöröshagyma apróra vágva 1 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só 1,2 liter gyógyító csontleves alaplé 200 ml kókusztej (bio, adalékmentes) 1/2 db citrom leve

Elkészítés

1. Mosd meg a spárgát és vágd több darabra. Ha fehéret használsz, hámozd meg.
2. Egy nagy fazékban melegítsd fel közepes lángon a ghí-t vagy kókuszolajat.
3. Add hozzá a fokhagymát és hagymát, és párold puhára őket.
4. Add hozzá a spárgát, sózd meg, és főzd további 5 percig folyamatos keverés mellett.
5. Öntsd bele a fazékba a csontleves alaplét, vedd kisebb hőfokra a tűzhelyet, majd lefedve párold a spárgát, amíg megpuhul.
6. Amikor elkészül egy merülő botmixer segítségével pépesítsd, amíg homogén állagú lesz. Használhatsz normál turmixgépet is, ebben az esetben kisebb adagokban öntsd át a fazékból a turmixgépbe a spárgát, és pürésítsd.
7. Amikor elkészül a krémleves, add hozzá a kókusztejet és a citromlevet.
8. Ízesítsd ízlésed szerint további sóval, citromlével.

Megjegyzés

Recept és kép forrása:https://www.pinterest.com/pin/369576713179928974