Az immunrendszerünk egyensúlyát számos dolog veszélyezteti. Az átlag, modern, nyugati táplálkozással számos gyulladáskeltő ételt fogyasztunk el, valamint rengeteg toxint viszünk be a szervezetünkbe. A hamburger ennek tipikus példája. Azonban át is fordíthatjuk toxinmentes, gyulladáscsökkentő étellé.