Marha”pörkölt” édesburgonyával

Ez a marha “pörkölt”édesburgonyával kiváló vacsora a hideg hétköznapokra. 🙂 A marhahús főzési ideje miatt, inkább hétvégén javaslom elkészíteni.

Gluténmentes, alacsony allergénmentes, gyulladáscsökkentő recept, édesburgonyával, sárgarépával, gyógyító csontlevessel, friss fűszernövényekkel és avokádóval kiegészítve. 

Print Recipe
Marha"pörkölt" édesburgonyával
Fogás Főfogások
Konyha AIP
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 2 óra
Mennyiség
személy
Hozzávalók
Fogás Főfogások
Konyha AIP
Előkészítés 30 perc
Sütés/főzés 2 óra
Mennyiség
személy
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Egy 6-8 literes öntöttvas lábast melegítsünk fel közepes lángon.
  2. Forró állapotban adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, majd a marhahúst főzzük a mennyiségnek megfelelő ideig, amíg megpuhul.
  3. Ha a marhahús megfőtt, öntsük át egy tálba és tegyük félre.
  4. Tegyük fel vízben főni a kockákra vágott sütőtököt.
  5. Tegyük vissza a lábast, amiben a hús készült a tűzhelyre és melegítsük közepes lángon.
  6. Adjuk hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és kevergetés mellett pirítsuk addig, amíg halványan megbarnul.
  7. Adjuk hozzá a friss fokhagymát, gyömbért és az összes fűszert a hagymához, és folyamatosan keverjük, amíg a fűszerek illatosak lesznek, kb. 30 másodpercig.
  8. Keverjük hozzá a sárgarépát és az édesburgonyát, és keverjük addig, amíg a hagyma / fűszerkeverék egyenletesen eloszlik.
  9. Öntsük hozzá a csontlevest. Vegyük nagyobbra a hőmérsékletet és forraljuk fel.
  10. Ha felforrt, csökkentsük a hőfokot alacsonyabbra, és pároljuk, amíg a sárgarépa és az édesburgonya megfőnek.
  11. Szűrjük le a sütőtökről a vizet, és egy villa, vagy krumplinyomó segítségével pürésítsük.
  12. Ezután keverjük hozzá a sütőtök pürét, a lime vagy a citrom levét az ételhez.
  13. Öntsük hozzá a félretett, főtt marhahúst.
  14. Kóstoljuk meg, ízlés szerint sózzuk, fűszerezzük tovább.
  15. Melegítsük össze a már minden hozzávalót tartalmazó pörköltet.
  16. Tálaljuk friss fűszernövények, apróra vágott zöld hagymával és avokádóval a tetején.
Megjegyzés

Figyelj arra, hogy az összetevőkhöz minőségi alapanyagokat szerezz. Ezzel kapcsolatban olvasd el az ajánlásainkat a Beszerzési források oldalon.

A recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713173667201/

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük