Közeleg a húsvét. Ha még nem tudod, hogy mi legyen az ünnepi menü, esetleg elbizonytalanodtál, hogy mit is egyél húsvétkor az AIP eliminációs időszakban, akkor itt egy remek menü inspiráció számodra.
| Mennyiség |
|
Hozzávalók
Édesburgonya nyuszik és tojások
- 1-2 db Extra nagy édesburgonya
- 2-3 evőkanál kókuszolaj (olvasztva)
- természetes kősó vagy tengeri só
Eszközök/Díszítő elemek
- Húsvéti formájú sütiforma
- Zöldfűszerek (kapor, medvehagyma, metélőhagyma) opcionális
- Bogyós gyümölcsök (ribizli, málna, áfonya) opcionális
- fahéj opcionális
Hozzávalók
Édesburgonya nyuszik és tojások
Eszközök/Díszítő elemek
|
|
Elkészítés
***ÉDESBURGONYA NYUSZIK ÉS TOJÁSOK***
- Melegítsd elő a sütőt 180 ° C-ra. Bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
- Mosd meg és hámozd meg az édesburgonyákat, majd töröld szárazra egy papírtörlővel.
- Éles késsel (az ujjainkra vigyázva!) szeletelj kb. 1/2-1 cm vastagságú szeleteket hosszában az édesburgonyából.
- Vágódeszkán a sütiformát erősen nyomd rá a szeletekre, és egyenként szúrd ki a húsvéti „tojásokat” és a "nyuszikat", vagyis a választott formákat. A kiszúrás után megmaradt édesburgonyát használd fel az édesburgonya püréhez!
- Vékonyan olajozd meg a kiszúrt édesburgonya formák minden oldalát, majd sózd meg ízlés szerint.
- Ezután helyezd őket a tepsire, és tedd be a sütőbe kb. 30 percre (vagy amíg elkészül), félidőnél forgasd meg őket.
- Amikor elkészül, hagyd 5 percig hűlni, majd ezután díszítsd a „húsvéti formákat” kedved szerint. Szórd meg őrölt fahéjjal, a zöldfűszerekkel és bogyósgyümölcsökkel díszítsd és ízesítsd őket.
HÚSVÉTI MENÜINSPIRÁCIÓ
- ***ELŐÉTEL***
Sonkával töltött avokádó
A sonkával töltött avokádó lehet előétel vagy a zöldségmatek kiegyensúlyozója és mindössze 2 összetevőből készül! Húsvétkor az avokádó tökéletes helyettesítője a tojásnak.
A teljes receptet itt találod: Sonkával töltött avokádó
- ***LEVES***
Tavaszi póréhagymás-sárgarépa leves
Remek tavaszköszöntő krémleves. Gyakori tévhit, hogy a krémlevesekről le kell mondani az AIP elimiánációs időszakban. Ez a leves fantasztikus példa arra, hogy saját magával kiválóan sűríthető az étel, nem szükséges hozzáadni sűrítőanyagot.
A teljes receptet itt találod: Tavaszi póréhagymás-sárgarépa leves
- ***FŐÉTEL***
Báránysült mentaszósszal, édesburgonya pürével
A bárány a legősibb húsvéti jelkép, emiatt gyakran kerül ilyenkor az asztalra. A finom báránysült titka a fűszerezés és a hosszú, alacsony hőfokon sütés. Így lesz igazán ínycsiklandóan omlós. A frissítő mentaöntet már csak "hab a tortán"! Köretnek használd ki, hogy hazai (sőt hazai bio) édesburgonyát fogyaszthatsz biztonságos keményítősnek.
A teljes recepteket itt találod:
Báránysült
Menta öntet
Édesburgonya püré
- ***DESSZERT***
Erdei gyümölcsös Kókuszos Panna-cotta
Tejmentes, tojásmentes, cukormentes, bűnözésmentes, tápláló, frissítő puding-álom 🙂
A teljes receptet itt találod: Erdei gyümölcsös Kókuszos Panna-cotta
Megjegyzés
| A fenti menüsor bizonyítja, hogy az ünnepek sem a lemondásról szólnak még az AIP eliminációs időszakban sem. Ha szeretnél többet megtudni, hogyan támogasd az szervezetedet az étkezésen kívül más területeken és hogyan szerezd vissza a vitalitásodat, szeretettel várlak az ingyenes Vitalitás műhelyben!
Regisztrálj a Vitalitás Műhely AJÁNDÉK videotréning-sorozatra és ismerd meg a vitalitásod felé vezető út további mérföldköveit!
Édesburgonya nyuszik és tojások recept és kép forrás: https://www.pinterest.com/pin/369576713179447914 |
