Ez az AIP eliminációba is beilleszthető köret pompás lehetőség, hogy a zöldségmatekot elfogyaszd. Ha most vágsz bele az AIP étrendbe, akkor azért lehetsz tanácstalan, hogy mit csinálj a rengeteg zöldségből. Ha pedig már egy ideje ezen az étrenden vagy, akkor pedig jól jön egy kis változatosság.
Visszatérve a zöldségmatekra: a fejes káposzta kénes és zöld leveles egyszerre, emellett pedig a keresztesvirágúakhoz tartozik. Ettől sokan tartanak, különösen a pajzsmirigyesek, de főzve semlegesítheted a goitrogén hatást jelentős részét. Kár lenne kihagyni az étkezésből a keresztesvirágúakat, hiszen a kénesek kategóriájának a „keménymagját” alkotják. Remekül támogatják a méregtelenítési folyamatokat a szervezetben. A répa színes gyökérzöldség.
A kurkumával és gyömbérrel történő fűszerezés kifejezetten gyulladáscsökkentő, ízesítsd velük bátran az ételeidet.
Jó főzőcskézés, jó étvágyat, jó egészséget kívánok!
| Előkészítés | 5 perc |
| Sütés/főzés | 20 perc |
| Mennyiség |
adag
|
- 1 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
- 1 fej vöröshagyma
- 1/2 kg finomra vágott káposzta
- 25 dkg finomra vágott sárgarépa
- 1 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só
- 2-3 cm friss gyömbér reszelve
- 1 teáskanál szárított kurkuma
- 1/2 evőkanál gluténmentes halszósz opcionális
- 60 ml szűrt víz
Hozzávalók
|
|
- A káposztát és a sárgarépákat vékony csíkokra aprítsd fel, vagy reszeld le.
- A zsiradékot egy nagy serpenyőben, közepes hőfokon melegítsd fel.
- Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, pirítsd egy-két percig, amíg üvegessé válik.
- Ezután add hozzá a káposztát és gyakran kevergetve párold, amíg enyhén barnulni kezd.
- Ekkor add hozzá a sárgarépát és a gyömbért is.
- Ízesítsd a kurkumával és add hozzá a halszószt, valamint a sót.
- Add hozzá a vizet, majd vedd a hőfokot alacsonyra és főzd addig, amíg a víz elpárolog.
- Ha szükségesnek látod, adj hozzá még vizet.
- Amint a répa megfő, elkészült az étel.
Recept és kép forrása:https://www.pinterest.com/pin/369576713179587800
