AIP recept – Kurkumás cukkinikrémleves

Ha egy kis változatosságra vágysz, akkor felhasználhatod a terápiás csontlevest alapléként egy finom zöldségkrémleveshez. Cukkinit szinte egész évben tudsz vásárolni, de ha teheted válaszd a helyi, szezonális zöldségeket.
A tálaláskor a recept szerint megszórhatod friss korianderlevelekkel. De jól harmonizál a cukkini ízével a kakukkfű, a bazsalikom, az oregánó és a rozmaring is. A zöldfűszerek igazi tápanyagbombák, ne hagyjd ki őket az étkezésedből! A kurkuma pedig egy szuper fűszer, ami nemcsak izgalmas ízt kölcsönöz a levesnek, hanem gyulladáscsökkentő hatású is. Fogyaszd bátran!

Jó főzőcskézést, jó étvágyat, jó egészséget kívánok!

 

Print Recipe
AIP recept- Kurkumás cukkini püréleves
Fogás Főfogások
Konyha AIP
Mennyiség
Hozzávalók
Fogás Főfogások
Konyha AIP
Mennyiség
Hozzávalók
Elkészítés
  1. Egy közepes fazékban melegítsd a kókuszolajat közepesen magas hőfokon.
  2. Add hozzá a hagymát és a fokhagymát, és kevergetés közben főzd, amíg puha nem lesz, kb. 3 percig.
  3. Add hozzá a kurkuma port, sót, kevergetve főzd, amíg illatos lesz, körülbelül 30 másodpercig.
  4. Add hozzá a cukkinit, vedd közepesre a lángot, és főzd, időnként megkeverve, amíg megpuhul, kb. 5-6 percig.
  5. Add hozzá a hús/csontleves alaplét, és forrald fel. Csökkentsd a hőmérsékletet és párold, amíg a cukkini nagyon megpuhul, körülbelül 20 perc alatt.
  6. Vedd le a tűzről. Kézi merülő mixerrel, vagy konyhai robotgéppel pürésítsd a levest.
  7. Vedd vissza közepesre a lángot, és keverd hozzá a kókusztejet, kb. 3 percig főzd össze vele.
  8. Fűszerezd ízlés szerint zöldfűszerekkel. Tálalj hozzá apróra vágott koriander levelet. Hidegen is nagyon ízletes
Megjegyzés

A recept és kép forrása: https://hu.pinterest.com/pin/369576713157237485

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük