1. Karácsonyi AIP menü: Csontleves / Cukkinis pulykaragu édesburgonya pürével / Sütőtök puding

Ünnep ide, ünnep oda, nem mindenki szereti a halat, ezért ma egy olyan lehetséges ünnepi menüsort hoztam neked, ami elkészíthető akár csirke/pulyka/marhahúsból is, attól függően melyiket szereted.  A csontlevest már előző nap készítsd el, hiszen ennek sok idő kell. Amíg a ragu a tűzhelyen készül, addig a desszert alapanyaga a sütőben sül, így szinte egyszerre elkészülsz a teljes menüvel. ⏳

A menüben szereplő fogások mindegyike megfelel az AIP protokollnak ✅,  segítve ezzel neked, mi kerüljön az ünnepi asztalra.

Finomak és egészségesek, és ízleni fog a család minden tagjának.

A csontleves receptjét ide kattintva találod: https://medkozpont.hu/receptek/csontleves-alaple/

Édesburgonya püré recept: https://medkozpont.hu/receptek/aip-recept-edesburgonya-pure/ (Mivel a pudinghoz nem kell sok sütőtök, így a megmaradt sütőtököt hozzákeverheted az   édesburgonyapüréhez.)

Print Recipe

1. Karácsonyi AIP menü: Csontleves / Cukkinis pulykaragu / Sütőtök puding

Fogás

Desszertek/Nasi, Főfogások

Konyha

AIP

Előkészítés

20 perc

Sütés/főzés

30 perc

Mennyiség

adag

Hozzávalók

Cukkinis pulykaragu hozzávalói:

• 2 evőkanál kókuszzsír
• 45 dkg pulykamell felkockázva
• 1 közepes cukkini felkockázva
• 1/2 fej brokkoli, rózsáira szedve
• 2 cm friss gyömbér reszelve
• 3 db zöldhagyma karikázva
• 1 marék bébi spenót
• 1/2 teáskanál oregánó
• 1/2 teáskanál bazsalikom
• 1/4 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só

Sütőtök puding hozzávalói:

• 4 dl kókusztej (mindenmentes)
• 2 evőkanál zselatin
• 35 dkg sült sütőtökpüré
• 1/2 teáskanál vanília kivonat
• 2 evőkanál méz opcionális / Karácsonykor ennyi belefér az eliminimációs időszak alatt is. 🙂
• 1/4 teáskanál őrölt fahéj
• 1 csipet gyömbér
• 1 csipet természetes kősó vagy tengeri só
• 1 marék kókuszpehely (bio) opcionális, csak díszítésre

Fogás Desszertek/Nasi, Főfogások Konyha AIP Előkészítés 20 perc Sütés/főzés 30 perc Mennyiség adag Hozzávalók Cukkinis pulykaragu hozzávalói: 2 evőkanál kókuszzsír 45 dkg pulykamell felkockázva 1 közepes cukkini felkockázva 1/2 fej brokkoli, rózsáira szedve 2 cm friss gyömbér reszelve 3 db zöldhagyma karikázva 1 marék bébi spenót 1/2 teáskanál oregánó 1/2 teáskanál bazsalikom 1/4 teáskanál természetes kősó vagy tengeri só Sütőtök puding hozzávalói: 4 dl kókusztej (mindenmentes) 2 evőkanál zselatin 35 dkg sült sütőtökpüré 1/2 teáskanál vanília kivonat 2 evőkanál méz opcionális / Karácsonykor ennyi belefér az eliminimációs időszak alatt is. 🙂 1/4 teáskanál őrölt fahéj 1 csipet gyömbér 1 csipet természetes kősó vagy tengeri só 1 marék kókuszpehely (bio) opcionális, csak díszítésre

Elkészítés

Pulykaragu elkészítése

1. Tegyünk 2 kanál kókuszzsírt egy nagyobb serpenyőbe. Amikor felmelegedett, tegyük bele az apró kockákra vágott húst.
2. Süssük addig, amíg minden oldala szépen megpirul. Ezután adjuk hozzá a felkockázott cukkinit, és a rózsáira szedett brokkolit, a reszelt gyömbért és a hagymakarikákat, letakarva főzzük tovább 3-4 percig, amíg a cukkini és a brokkoli megpuhul.
3. Ezután adjuk hozzá a fűszereket és a spenótot. Fedjük le újból, és további 1-2 percig főzzük, amíg a spenót kellően megfonnyad.
4. Ha elkészült az étel, tálaljuk édesburgonyapürével, melegen.

   

Sütőtök puding elkészítése

1. Tegyük a sütőbe a sütőtököt, süssük puhára.
2. A kókusztejbe tegyük bele a 2 evőkanál zselatint és tegyük félre 15 percre.
3. Ha elkészült a tök, egy villa segítségével pürésítsük, majd adjuk hozzá a zselatinos keverékhez.
4. Tegyük bele a mézet és vaníliát, valamint a fűszereket (fahéj, gyömbér, só)
5. Keverjük össze alaposan, majd adagoljuk koktélos pohárba, vagy müzlis tálakba.
6. A tetejét szórjuk meg fahéjjal és kókuszpehellyel.

   

Megjegyzés

 

 

 

 

Receptötletek és képek forrása: https://hu.pinterest.com/mywellnessworks/aip-receptek-autoimmune-protocol-recepies/